Фиолетовые овощи, вторит врачам народная молва, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Жёлтые и оранжевые, и это знает даже малое дитя, – помогают зрению. Озабоченность лечебной стороной питания огромной армии потребителей толкает селекционеров и гибридизаторов к производственным подвигам. А почему бы и нет? На непривычный вкус и цвет любители всегда найдутся. К тому же красочное питание приводит к экспериментированию в кулинарии, к приобщению к кухням других культур. Не последнее соображение в пользу цветастых, необычной формы овощей на столе – вы прослывёте оригиналом и безусловным оптимистом. Главное, чтобы ваши будущие внуки, рисуя арбуз и свеклу, всё-таки отдавали предпочтение традиционной расцветке, а их родители не «путались в показаниях», описывая огурцы.

Обширный ассортимент овощных культур ежегодно пополняется новейшими сортами. Селекционеры постоянно ведут работу на сокращение сроков созревания, увеличение урожайности, продолжительности хранения плодов. В Государственный реестр селекционных достижений на текущий год внесено более 1500 сортов и гибридов томата, 900 – огурца, 150 – баклажана. Впечатляет, не правда ли? Казалось бы, и придумать что-то новое невозможно. Но недавно на прилавках магазинов появились пакеты семян овощей фантастических форм и окрасок (шаровидных баклажан, шоколадных перцев, жёлтых арбузов). Это результат работы селекционеров в новом направлении – придание знакомым овощным культурам экзотической внешности.

томат F1 Персидская сказка

Томат

Удивительно сегодня многообразие плодов томата по форме и окраске – крупные и мелкие, коктейльные, черри, гладкие и ребристые, красные, жёлтые, розовые, оранжевые, с пятнами, штрихами и в полосочку. Так и кажется, что скоро селекционеры представят нам томат, имеющий «черный верх, белый низ».

Новые сорта томата из серии «Японский трюфель» имеют редко встречающиеся по форме грушевидные с продольными рёбрышками плоды. Они довольно крупные, массой достигают 100–150 г, мясистые, очень плотные – идеально подходят для консервирования. Окраска плодов (в зависимости от сорта) красная, золотисто-жёлтая, оранжевая, чёрная и необычного розового оттенка.

Сорт Мазарини – для любителей исключительно крупных плодов. Многолетние отборы и скрещивания позволили получить растения, формирующие плоды массой не менее 600 г, отличающиеся оригинальной сердцевидной формой и ярко-малиновой окраской, обладающие сахаристой мякотью, великолепным вкусом и ароматом.

Крупные плоды и у сорта Черномор. Они плоско-округлые, достигают массой до 300 г, необычного лилово-фиолетового цвета, очень мясистые, сочные, вкусные.

Гибрид F1 Персидская сказка заворожит вас округлыми, плотными плодами, массой 130–150 г, оранжевой с персиковым румянцем окраски.

Округлые, ярко-жёлтые, с повышенным содержанием каротина плоды у гибрида F1 Элтон Джон. Хороши они и в свежем виде, и в приготовлении сока и переработке.

Сорт Шерхан образует яйцевидной формы, слаборебристые плоды средней массой 80–100 г. Окраска незрелых плодов светло-зелёная с полосками, зрелых – красная с полосками. Идеален для употребления в свежем виде, приготовления салатов, засолки и цельно плодного консервирования.

Огурец Белый ангел

Огурец

Огурцы традиционно имеют зелёного цвета цилиндрической формы плоды, однако и здесь российские селекционеры смогли удивить нас. Они предложили гибриды огурца с белыми и круглыми плодами.

Гибрид F1 Белый ангел формирует короткие (6–8 см) необычной для огурца белой окраски, с редкими бугорками зеленцы. Плоды следует собирать, когда они приобретают слабый зеленоватый оттенок. Употребляют этот гибрид, как в свежем виде, так и в консервированном.

У огурца F1 Блондин зеленцы бело-зелёные, с редкими крупными бугорками и чёрными шипами, с тонкой кожицей, хрустящие и ароматные, длиной до 20 см. Гибрид F1Манила имеет цилиндрические плоды длиной 12–14 см, диаметром 3,5–4,0 см белые или светло-салатовые сладкие, хрустящие, пригодные для консервирования и употребления в свежем виде.

Нестандартная форма у светло-зелёных плодов гибрида F1 Чупа-чупс. Его округлые зеленцы, похожи на мячики для тенниса. В длину они достигают 4–5 см, и в ширину – 4–5 см. Огурчики отличаются сладковатым вкусом и свежим ароматом. Их можно солить, особенно хороши они при мариновании и в салатах.

Баклажан

Баклажанытеперь сложно называть просто «синенькими» – так много появилось новых сортов и гибридов, имеющих разнообразные формы плодов и окраски, отличные от традиционной. Шаровидные, глянцевые плоды у сортов Пятачок и Кулачок – светло-фиолетовые, Лунная соната – серебристо-фиолетовые, Карлсон – тёмно-фиолетовые. А у сорта Толстый барин плоды округлые, но слегка приплюснутые, тёмно-фиолетовые. Благодаря отсутствию горечи, эти сорта идеальны для использования в кулинарии.

Следует признать, что баклажаны в форме груши встретишь не часто. Плоды сортов Бычий лоб и Мишутка крупные, массой до 1 кг, широко-грушевидной формы и тёмно-фиолетовой окраски. Причём отличительной особенностью последнего сорта является то, что одновременно в кисти завязывается 2–3 плода.

Овально-грушевидной формой плодов могут похвастаться сорта Мокко (шоколадно-карамельной окраски)и Матросик (в технической спелости сиреневые с белыми, в биологической – с жёлтыми полосками).

Необычные окраска и форма присущи плодам баклажана сорта Норд –серебристо-голубые, вытянуто-грушевидные, среднего размера (16х5 см), хорошо переносят значительные перепады температур и ночные похолодания.

Оригинальная окраска у цилиндрических плодов сорта Мраморный – пурпурная с белыми штрихами. Растение хорошо завязывает плоды даже в неблагоприятных условиях.

Названия сортов Зелёненький и Изумрудный об окраске зрелых плодов говорят сами за себя.

И, конечно же, самые необычные – белые «синенькие». Удлинённые, цилиндрические плоды сорта Сосулька достигают массы 150–200 г. Мякоть белая, без горечи, изумительного вкуса. Сорт очень урожайный. Более крупные плоды массой 200–250 г, длиной 15–18, диаметром 4–6 см, саблевидной формы у гибрида F1 Пеликан. Баклажан F1 Пинг-Понг имеет большое количество яйцевидных плодов, массой 80–100 г. Их мякоть плотная, очень нежная.

Перец Ночка

Перец сладкий

Завораживает калейдоскоп окрасок и форм плодов у сортов и гибридов перца сладкого. Судите сами. F1 Золотой дождь – плод крупный, плоско-округлый, ребристый, в технической спелости зелёный, в биологической - лимонно-жёлтый, вершина вогнутая. Вкус отличный. F1 Конфетка – с шаровидными, мелкими и очень сладкими плодами. Сорт Ночка имеет кубовидные плоды, в технической спелости тёмно-фиолетовые, в биологической – ярко-красные. F1 Сиреневый туман – массой 90–100 г, усечённо-пирамидальные, в технической спелости – ярко-сиреневые, при созревании – красные. F1 Шоколадка – усечённо-цилиндрические плоды до 130 г, в технической спелости тёмно-зелёные, в биологической – шоколадные.

Перец Сиреневый Туман

Кабачок

Разнообразной окраской кабачков садоводов трудно удивить. Гибрид F1 Апельсинка –с многочисленными яркими жёлтыми плодами, которые собирают, не давая перезревать, при достижении диаметра не более 15 см. Колобок – светло-зелёные с рисунком, гладкие, плоды собирают небольшими, диаметром 10–12 см. Их очень удобно фаршировать и запекать целиком. Гибрид F1 Боцман может похвастаться оригинальными, тёмно-зелёными плодами, с блестящей и гладкой поверхностью. Сорт Куржет имеет плоды средне-зелёные с мелкими крапинками и слегка обозначенной ребристостью, массой 0,5–0,7 кг. Мякоть светло-кремовая, сладкая, плотная. Урожай собирают один раз в неделю, не допуская перерастания плодов.

Кабачок Апельсинка

Не менее интересны кабачки сорта Грушевидный. Его плоды грушевидно-цилиндрические, гладкие, кремово-жёлтые, достигают 0,9–1,3 кг. Мякоть тёмно-оранжевая, ароматная, сочная, вкусная.

Плоды сорта Золотой гребешок жёлтые, похожи на кувшин с узким горлышком, массой до 2 кг. Мякоть очень нежная и вкусная.

В гибриде F1 Фестиваль удачно сочетаются привлекательный внешний вид и отменный вкус. Небольшие плоды оригинальной полосатой (бело-жёлтой), да ещё и в крапинку, окраски и приплюснуто-округлой формы. Имеют сладкую, нежную мякоть оранжевой окраски. Хранятся до нового урожая.

Патиссон с желтой окраской

Патиссон

Привычные для нас патиссоны – белые, но некоторым огородникам уже знакомы сорта с жёлтыми и оранжевыми плодами (Фуэте, Солнцедар, Оранжевый). Новые сорта отличаются оригинальной окраской плодов: у сортов Бинго Бонго и Гоша плоды, похожие на диски, тёмно-фиолетовые и почти чёрные.

Тёмно-зеленая окраска плодов у сортов Чунга-чанга иобладаетнежной бело-кремовой мякотью. Изумрудно-зелёная кожура при созревании становится практически чёрной. Плоды диаметром 2–3 см вкусны в сыром виде, пригодны для консервирования, зрелые хороши для запекания.

Арбуз Принц Альберт

Арбуз

Жёлтый цвет – фаворит прошедшего лета. В моде жёлтые юбки и сарафаны, жёлтые цветы и плоды. Поэтому и теплолюбивые неженки арбузы, поддавшись новым веяниям, решительно изменили свой имидж. Гибриды F1 Подарок солнца,F1 Медовый шар с небольшими (массой 3–4 кг) округлыми, гладкими плодами удивляют ярко-жёлтой корой, радуют красной, нежно-зернистой, сладкой, сочной и вкусной мякотью.

Арбуз Подарок Солнца

Арбузы серии «Принцы» отличаются восхитительным вкусом и скороспелостью, созревает всего за 70–80 дней. Гибрид F1 Принц Альберт – арбуз-диковинка – имеет округлые, небольшие (массой до 3 кг), плоды с золотисто-жёлтой, на редкость тонкой корой. Мякоть красная, необыкновенно приятного вкуса. ГибридыF1 Принц Гарри иF1 Принц Чарльз не изменили внешний вид, но их округлые, порционные, массой 1–2 кг плоды очень привлекательны. Традиционно светло-зелёная с тонкими тёмно-зелеными полосками кора прикрывает жёлтую, медовую, ароматную, с малым количеством семян мякоть.

Капуста цветная Коллаж

Капуста цветная

Четыре эксклюзивных гибрида F1 Коллаж цветной капусты различных окрасок (белой, зелёной, фиолетовой, оранжевой) превосходно дополнят друг друга.

Цветная капуста Аметист

Каждый из них хорош как сам по себе, так и в сочетании со своими «собратьями». Они созревают в среднем за 75 дней после высадки рассады. Капуста не теряет своей насыщенной окраски даже после тепловой обработки.

Свекла Золотой Глобус

Свёкла

Сорт Золотой глобус имеет идеально выравненные, округлые, диаметром 5–6 см корнеплоды. Их желтовато-оранжевая мякоть очень сладкая и нежная, без грубых волокон.

Морковь

Сорт моркови Полярная клюква – один из самых скороспелых – всего за 65 дней созреют корнеплоды необычной округлой формы. Небольшие, похожие на редис, сочные и сладкие морковки не растрескиваются, их легко выдернуть из земли. Хороши для консервирования и маринования целыми корнеплодами вместе с другими мелкими овощами.

Укроп

Уникальный раннеспелый сорт Самоцвет сочетает в себе прекрасные ароматические и необычные декоративные качества. Зелень его тёмно-зелёная, без воскового налёта, а цветки в зонтике – красные!Они прекрасно смотрятся при засолке и консервировании. Растения очень холодостойки, хорошо переносят кратковременные весенние заморозки.

Щавель

Копьевидные листья этого удивительного декоративного многолетнего щавеля Кровавая Мэри пронизаны тёмно-бордовыми прожилками. Разрастается быстро, образуя компактные розетки. Молодые листья по вкусу напоминают шпинат. Эта овощная культура хороша не только на грядке, но и на фоне камней у основания альпийской горки, красива и в горшечной культуре.

Обратите внимание на современные сорта и наполните дачные участки великолепным разнообразием форм и окрасок не только цветов, но и плодов. Помните, что растения в саду способны не только дать пищу, но и принести радость вам и вашим близким, поднять настроение и согреть душу.

---

Вернутся в раздел На огороде