В настоящее время известно около 90 видов амаранта. Это, как правило, однолетние травы, высотой в метр или чуть выше, заканчивающиеся пирамидальными соцветиями с очень мелкими цветами. Цветет с конца июня до самой осени. Используется как зерновая, кормовая и декоративная культура.
Амарант - растение с древней историей возделывания. Его начали культивировать в Южной Америке почти 8 тысяч лет назад в качестве основной (после кукурузы) зерновой культуры. Он считался также лекарственным растением и высоко ценился ацтеками и инками: в честь амаранта даже устраивались праздники...
Выходец из тропиков (Азия, Африка, Южная Америка), амарант хвостатый не переносит заморозков (с первыми морозами теряет декоративность), очень тепло- и светолюбив. Имеет прямостоячие стебли, крупные удлиненные листья (они могут быть как чисто зеленые, так и с примесью красного цвета), мелкие темно-красные цветки (возможны различные оттенки), собранные в клубки, которые, в свою очередь, объединены в метельчатые сложные соцветия.
Растение не любит кислых и тяжелых почв (необходимо известкование).
Размножается семенами. Посев обычно производят после того, как пройдут основные весенние заморозки (то есть в середине мая). Всходы в открытом грунте появляются через 2-3 недели (под пленкой, в парнике - через неделю). Рассаду подкармливают комплексными удобрениями или жидкой органикой. ей необходим полив (но только без переувлажнения - растение засухоустойчиво).
Растения декоративны до первых холодов, их используют как группами, так и одиночными, сочетая с более низкими травами и цветами светло-синей или желтой окраски. Хорошо выглядят на фоне газонов и кустарников, в центре клумб.